Kochkurs "Reh & Kürbis" mit Claus Alboth
Sa, 05.Okt.2019
7. Termin unsere 2019er Event-Reihe im KIEPPE Citystore Erfurt - Exklusives Kochevent mit Starkoch Claus Alboth.
Im passenden Ambiente unseres Citystores lernen seine Kochschüler nach einem gemeinsamen Frühstück, ein 4-Gänge Menü vorzubereiten und anschließend stilecht zu präsentieren. Halloween wirft seine Schatten voraus - und damit auch das beliebte Gemüse für Küche und Deko - der Kürbis. In diesem Schmecktakel spielt das runde Gemüse die Hauptrolle gepaart mit seinem Konterfei dem Rehrücken.
Die Struktur des Kurses folgt dem Ablauf einer Gourmetküche. Über den Vormittag bis in den Nachmittag hinein wird das Menü vorbereitet. Nach einer Pause geht der Tag dann in den Abend und den Genuss des am Vormittag zubereiteten Menüs über.
Menü
Teil 1 - Rehterrine mit Entenleber an Cidre - Kürbiskompott
Teil 2 - Kürbis - Currysüppchen mit Walnusstörtchen
Teil 3 - Rehrücken im Pfannkuchenmantel an Preiselbeerjus und Kürbisrösti
Teil 4 - Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Kürbiseis
Anmeldung: info@alboths.de
Weitere Infos: www.alboths.de
Start Kochkurs: 9:00 Uhr
Abendessen: 19:00 Uhr.
Preis: 160 € p.P. / Zusatzgast am Abend: 95 € p.P.
Im passenden Ambiente unseres Citystores lernen seine Kochschüler nach einem gemeinsamen Frühstück, ein 4-Gänge Menü vorzubereiten und anschließend stilecht zu präsentieren. Halloween wirft seine Schatten voraus - und damit auch das beliebte Gemüse für Küche und Deko - der Kürbis. In diesem Schmecktakel spielt das runde Gemüse die Hauptrolle gepaart mit seinem Konterfei dem Rehrücken.
Die Struktur des Kurses folgt dem Ablauf einer Gourmetküche. Über den Vormittag bis in den Nachmittag hinein wird das Menü vorbereitet. Nach einer Pause geht der Tag dann in den Abend und den Genuss des am Vormittag zubereiteten Menüs über.
Menü
Teil 1 - Rehterrine mit Entenleber an Cidre - Kürbiskompott
Teil 2 - Kürbis - Currysüppchen mit Walnusstörtchen
Teil 3 - Rehrücken im Pfannkuchenmantel an Preiselbeerjus und Kürbisrösti
Teil 4 - Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Kürbiseis
Anmeldung: info@alboths.de
Weitere Infos: www.alboths.de
Start Kochkurs: 9:00 Uhr
Abendessen: 19:00 Uhr.
Preis: 160 € p.P. / Zusatzgast am Abend: 95 € p.P.